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【2017年10月キャンペーン】オリオン生ビールで乾杯!

沖縄懐石赤坂潭亭 秋のディナーコース

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

さて、赤坂潭亭では10月もご来店のお客様へキャンペーンをご用意しております。

 

赤坂潭亭での乾杯のお飲み物と言えば、定番のオリオンビール(生)。

10月はホームページご予約特典として、「オリオン生ビール」もしくは「沖縄フルーツサワー」をウェルカムドリンクとして、プレゼントさせて頂きます。

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琉球王朝時代から受け継がれるおもてなし料理「東道盆(トゥンダーブン)」

201709東道盆

東道盆とは、漆塗りの器に沖縄伝統料理を盛り付けたものの総称で、前菜の代わりとしてお祝いの席やお大切なお客様のおもてなしに用いられていました。

 

現代の家庭で出されることは少なくなったようですが、赤坂潭亭では潭亭風としてこの伝統を再現しております。

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ノコギリガザミ蒸し

ノコギリガザミ蒸し

暑さも和らぎ、涼しい風が心地よい季節になりました。

季節の変わり目は、体調を崩しやすいですのでお気をつけくださいませ。

 

さて、本日は赤坂潭亭9月の沖縄懐石 特別コースの「ノコギリガザミ蒸し」のご紹介でございます。

 

ノコギリガザミとは、沖縄などの暖かい地域に生息しており、別名マングローブ蟹とも呼ばれる渡り蟹です。

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長月のお椀は「鱧松」

沖縄懐石赤坂潭亭 鱧松

赤坂潭亭9月のお椀「清汁仕立て 鱧と松茸椀」のご紹介です。

 

鱧は和食のイメージが強いので、なかなか沖縄と結びつかないかと思いますが、琉球王朝で食されていた食材の1つです。

 

鱧には良質なたんぱく質が豊富に含まれており、疲労回復に効果があるといわれています。

免疫の向上にも効果があるとされているので、夏の疲れが出て来る、残暑厳しい今の季節にもぴったりな食材。

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10月の献立 を更新しました。

赤坂潭亭

<神無月献立>

 

2017年10月の沖縄懐石コースの献立はこちら↓

沖縄懐石ディナーコース

沖縄懐石ランチコース

 

 

鰻とゴーヤーのご飯

沖縄懐石 赤坂潭亭 鰻ゴーヤ―ご飯

皆様、帰省やご旅行には行かれましたでしょうか。

暑い日が続きますのでお身体ご自愛くださいませ。

 

沖縄には「食はクスイムン(薬もの)」という言葉がございます。

いわゆる医食同源のことです。

夏バテ気味の方には、沖縄食材でお身体を癒して頂くのもよろしいかと存じます。

 

 

本日は赤坂潭亭8月のお食事『鰻とゴーヤーのご飯』のご紹介でございます。

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清汁仕立て 地豆(ジーマミ)豆腐揚げ

沖縄懐石赤坂潭亭 お椀 地豆豆腐

8月になり毎日厳しい暑さが続いております。

熱中症などお気をつけくださいませ。

 

さて、赤坂潭亭8月の献立のご紹介でございます。

本日はお椀の「清汁仕立て 地豆豆腐揚げ」です。

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お椀  清汁仕立て アーサーたまご豆腐

沖縄懐石赤坂潭亭 201707お椀

関東でも梅雨明けとなりました。

これから本格的な夏の到来となりますので、皆様夏バテなどお気をつけくださいませ。

 

さて本日は、赤坂潭亭7月のお椀をご紹介させて頂きます。

「清汁仕立て アーサーたまご豆腐」でございます。

たまご豆腐にはアーサー(あおさ海苔)を加え、プリっとした食感に仕上げました。

 

お醤油でさっぱりとお味付けをした、たまご豆腐は優しい清汁と相性がよく、夏の暑い日でもさっぱりとお召し上がり頂けます。

 

アーサー(あおさ海苔)の香りが引き立つ一品でございます。

透き通った清汁に、黄色と緑のたまご豆腐が鮮やかに引き立ちます。

 

添え物の車えび、あわび茸とご一緒にお召し上がりくださいませ。

あわび茸は、その見た目や食感が鮑に似ていることから「あわび茸」とよばれているキノコ。

 

こちらのお椀は、以下のコースでお召し上がり頂けます、

・季節の沖縄懐石9品コース(13,000円)

・季節の沖縄懐石旬菜コース(15,000円)

 

※仕入れ状況により献立は変更となる場合がございます。

 

 

沖縄懐石コース(月替わり)はこちらからご覧頂けます↓

赤坂潭亭の沖縄懐石ディナーコース

赤坂潭亭の沖縄懐石ランチコース

 

【店舗情報】

沖縄懐石 赤坂潭亭(あかさかたんてい)
東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1階
TEL:03-3584-6646
HP:http://www.akasakatantei.com/wp

 

・定休日:日曜日

・営業時間:
ランチ  12:00~14:00(最終入店13:00)
ディナー 18:00~23:00(最終入店21:00)
※月曜日はランチ営業はございません。

【夏季休業】8月11日・12日は臨時休業となります。

沖縄懐石赤坂潭亭 接待個室

沖縄懐石 赤坂潭亭をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

 

8月11日(金)・12日(土祝)は終日、夏季休業となります。

※日曜日は定休日となります。月曜日はランチ営業はございません。

 

今後とも赤坂潭亭をよろしくお願い申し上げます。

【ランチ特典】7月1日より、ランチコースにて「食後のコーヒー」を無料でご提供致します

沖縄懐石赤坂潭亭 お土産田芋チーズケーキ

沖縄懐石 赤坂潭亭をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

 

7月1日より、ランチコースにて「食後のコーヒー」を無料でご提供致します。

 

こちらは「当店の予約専用電話」、または「当ホームページの予約フォーム」より、ご予約を頂きましたお客様のみの特典になります。

専用電話、予約フォームよりご予約を頂きました時点で自動的に適用させて頂きます。

 

※コーヒーがお苦手な場合には沖縄茶・ウーロン茶への変更も承ります。

 

今後とも赤坂潭亭をよろしくお願い申し上げます。

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