ミシュランガイド5年連続掲載
【ご予約・お問い合わせ】03-3584-6646
アーカイブ

ブログ記事一覧

【2017年5月キャンペーン】沖縄フルーツサワーでシュワッと乾杯!

沖縄懐石赤坂潭亭 シークワーサーサワー

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

さて、赤坂潭亭では5月もご来店のお客様へキャンペーンをご用意しております。

 

赤坂潭亭での乾杯のお飲み物と言えば、定番のオリオンビール(生)。

その他にも、沖縄のフルーツ果汁を使用した「沖縄フルーツサワー」も人気です。

とくに、ビールが苦手という方や女性のお客様にご好評を頂いております。

 

5月はホームページご予約特典として、「オリオン生ビール」もしくは「沖縄フルーツサワー」をウェルカムドリンクとして、プレゼントさせて頂きます。

>>続きを読む…

【個室確約・グラススパークリングワイン付】母の日にご家族で懐石料理。

沖縄懐石赤坂潭亭 忘年会

5月14日(日)は母の日です。

皆様、母の日のご準備はお済みでしょうか。

 

多くのお店で母の日用のギフトが並んでいますね。

お花や服飾品など女性が喜ぶものはたくさんありますが、日頃の感謝を込めて懐石料理にご招待されてはいかがでしょうか。

 

赤坂潭亭は全室個室でございますので、ゆっくりと大切な時間をお過ごし頂けます。

 

 

>>続きを読む…

ウィスキー「響21年」を入荷致しました。

沖縄懐石赤坂潭亭 響21年

赤坂潭亭ではウイスキー「山崎18年」と「シーバス」をご用意しております。

山崎18年は現在、希少なウイスキーの為、ウイスキー好きのお客様からは「山崎18年あるんだ!」とご好評を頂いております。

 

しかし、やはり山崎18年は市場への流通がほとんどなく、残念ながら赤坂潭亭でも仕入れることができなくなってしまいました。

 

そこで、山崎18年の替わりにサントリーの「響21年」を入荷致しました。

>>続きを読む…

【卯月献立 中皿】春を感じる沖縄島野菜の緑和え

沖縄懐石赤坂潭亭 島野菜の緑和え

4月になり、だんだんと春らしい季節になりました。

お天気にも恵まれ、お花見日和が続いていますね。

 

さて、4月も赤坂潭亭の献立は新しくなりました。

今回は、卯月献立の中皿「島野菜の緑和え」をご紹介させて頂きます。

 

沖縄島野菜のマコモ茸、ヤングコーン、モロッコ隠元の他に、石川小芋、かぶ、トマトでお作りしております。

>>続きを読む…

2017年5月5日は臨時休業とさせて頂きます。

いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

 

2017年5月5日は市場仕入れの関係上、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

沖縄懐石 赤坂潭亭

 

4月の献立 を更新しました。

赤坂潭亭

<卯月献立>

 

2017年4月の沖縄懐石コースの献立はこちら↓

沖縄懐石ディナーコース

沖縄懐石ランチコース

 

 

山川酒造の泡盛古酒「かねやま」

沖縄懐石赤坂潭亭 古酒かねやま

以前、赤坂潭亭でお召し上がり頂ける「幻の泡盛」を2種類(泡波、宮之鶴)ご紹介させて頂きました。

 

今回はその他におすすめの泡盛をご紹介致します。

山川酒造の「かねやま」です。

 

山川酒造さんは「古酒(クース)のやまかわ」と呼ばれるほど、古酒にこだわりを持って製造されています。

それは創業者から引き継がれる志し。

製造に携わるすべての人が愛情をもって古酒を貯蔵し続けています。

 

赤坂潭亭では「かねやま 15年古酒」をご用意しております。

>>続きを読む…

沖縄島野菜「タニワタリ」を使った「島野菜と山菜の小鍋仕立て」

沖縄島野菜 タニワタリ

赤坂潭亭といえば、沖縄の島野菜。

沖縄島野菜と聞くと、ゴーヤーやシブイ(冬瓜)をイメージされる方が多いのではないでしょうか。

 

関東ではあまり馴染みのない島野菜に「オオタニワタリ」があります。

 

沖縄島野菜 タニワタリ

 

シダ科の植物で、岩や樹木に着生します。

 

オオタニワタリは、先端が尖り細長い葉の形をしており、食べるのは、その新芽の部分。

ビタミンやカルシウム、鉄分が豊富です。

>>続きを読む…

石垣島の仲間酒造の「宮之鶴」。家族だけで作られる希少な泡盛

沖縄懐石赤坂潭亭 泡盛 宮之鶴

以前、幻の泡盛「泡波」のご紹介をさせて頂きましたが、本日はもう一つ赤坂潭亭でお召し上がり頂ける希少な泡盛をご紹介致します。

 

石垣島の仲間酒造さんの「宮之鶴」です。

宮之鶴は地下24mから汲みあげられた井戸水などで作られており、製造に必要な道具も歴史的資料といえるほどのもので作られています。

 

 

泡盛に対する思いや製造方法は先代から大切にずっと引き継がれ、泡盛造りの工程は創業当時とほとんど変えていません。

創業から現在まで家族のみで「宮之鶴」だけを作り守り続けています。

>>続きを読む…

3月の沖縄懐石10品コースの前菜と・お椀・お食事のご紹介

201703沖縄懐石10品コース前菜

「沖縄懐石10品コース(ディナー)」の前菜とお椀、お食事のご紹介です。

 

まず前菜3種類です。

 

201703沖縄懐石10品コース前菜

 

・蛤の利休焼き

利休焼きとは、胡麻を使用したお料理をのことを言います。

蛤の上に胡麻の香り豊かなオリジナルのタレを掛けて焼いています。

 

・ゴーヤーお浸し

ゴーヤー特有の苦みを適度に取り除くことにより、ゴーヤーがお苦手な方でも食べやすくお作りしています。

 

・フォアグラコロッケ

 

 

お椀は「琉球 花しんすう」です。これは伝統的な沖縄のお吸い物。

 

201703沖縄懐石10品コースお椀

 

丸く型を取った薄焼き玉子の中に豚肉を入れて、花びらのように包んで蒸します。

お椀でお花が咲ているような、きれいなお吸い物です。

 

最後にお食事は「山菜と雲丹のご飯」です。

 

201703沖縄懐石10品コースお食事

 

こちらのコースのお食事は土鍋で炊いておりますので、お部屋でお取り分けを致します。

土鍋の蓋を開けたときに漂う香りは食欲をそそります。

 

先日お召し上がり頂いたお客様からは、「お腹いっぱいなのに美味しいから食べちゃった」というお言葉を頂きました。

 

こちらのメニューは、2017年3月の「沖縄懐石10品コース」のみでのご準備でございます。

どうぞ、ゆったりとした個室でお寛ぎながらお召し上がりくださいませ。

 

 

沖縄懐石コース(月替わり)はこちらからご覧頂けます↓

赤坂潭亭の沖縄懐石ディナーコース

赤坂潭亭の沖縄懐石ランチコース

 

【店舗情報】

沖縄懐石 赤坂潭亭(あかさかたんてい)
東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1階
TEL:03-3584-6646
HP:http://www.akasakatantei.com/

 

・定休日:日曜日

・営業時間:
ランチ  12:00~14:30(最終入店13:30)
ディナー 18:00~23:00(最終入店21:00)
※月曜日はランチ営業はございません。

Top
MENU
お取り寄せ