ミシュランガイド5年連続掲載
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【忘年会】ランチタイムの女子会はいかがですか?

沖縄懐石赤坂潭亭 記念日

12月になりまして、赤坂潭亭では忘年会のご予約が増えてまいりました。

1年を振り返りながら、大切なご友人やご家族、職場の方々と過ごす大切な時間ですね。

 

最近では、忘年会は夜だけではなく、ランチタイムに行われる方々も多くなっております。

特に女性の方にランチタイムの忘年会が人気があるようです。 >>続きを読む…

師走のお椀  「田芋しんじょう」

赤坂潭亭 お椀

今年も残すところ僅かとなりました。

インフルエンザが流行しているようですので皆様お身体ご自愛くださいませ。

 

さて、本日は赤坂潭亭12月のお椀『清汁仕立て 田芋真丈』のご紹介でございます。

 

田芋とは、沖縄で浅く水を張った水田で栽培される里芋の一種で、沖縄地方ではターンムやタームと呼ばれています。

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【ミシュランガイド東京2018】7年連続で星を頂きました!

ミシュランガイド東京2018が発表になりました。

 

赤坂潭亭はおかげ様で、7年連続星を頂くことができました。

ありがとうございます。

 

沖縄懐石は当店だけがご提供している、琉球宮廷料理や沖縄伝統料理と現代和懐石をバランスよく融合したお料理で、接待や記念日にもご利用頂けるようにお作りしております。

 

 

当店は来年(2018年)で開店20周年目を迎えさせて頂くこととなりました。

美味しいお料理とともに、東京赤坂にいながら沖縄を感じて頂けるような空間を目指して、今後もおもてなしをさせて頂く所存でございます。

12月の献立 を更新しました。

赤坂潭亭

<師走献立>

 

2017年12月の沖縄懐石コースの献立はこちら↓

沖縄懐石ディナーコース

沖縄懐石ランチコース

 

 

【12月キャンペーン】オリオン生ビールで乾杯!

沖縄懐石赤坂潭亭 秋のディナーコース

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

さて、赤坂潭亭では12月もご来店のお客様へキャンペーンをご用意しております。

 

赤坂潭亭での乾杯のお飲み物と言えば、定番のオリオンビール(生)。

12月はホームページご予約特典として、「オリオン生ビール」もしくは「沖縄フルーツサワー」をウェルカムドリンクとして、プレゼントさせて頂きます。

※飲み放題をご注文のお客様は対象外となります。

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【新ランチコースのお知らせ】石垣牛ステーキランチ

石垣牛ステーキランチ

沖縄で人気の牛肉のひとつ、石垣牛。

ディナーコースの石垣牛ステーキコース(13,000円)は赤坂潭亭でも御好評を頂いております。

 

この度、多くのご要望を頂きまして、石垣牛ステーキをランチでもお召し上がり頂けるようになりました。

 

石垣牛ステーキランチ(5,800円)

 

前菜、サラダ、ステーキ(白米、味噌汁、香物)、甘味のコースになります。

食後にはコーヒー(沖縄茶、ウーロン茶も可)をセットでお付けいたします。

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【忘年会キャンペーン】飲み放題3時間延長キャンペーン

沖縄懐石 赤坂潭亭 ドリンク

今年も早いもので残り2カ月となりました。

赤坂潭亭では毎年恒例の「忘年会・新年会」のご利用のお客様にお得なキャンペーンをご用意致しました!

 

 

<キャンペーン内容>

2017年12月・2018年1月に4名様以上のご来店で、「ディナーコース+2時間飲み放題」をご予約のお客様全員に飲み放題2時間を3時間にお値段そのままで延長致します!

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大東ずし

大東ずし

10月も末になり寒さも増してまいりました。

皆様、お身体ご自愛くださいませ。

 

さて、本日は赤坂潭亭10月の先付「大東ずし」のご紹介でございます。

 

大東ずしとは、みりんと醤油、砂糖などで作った自家ダレに漬け込んだ島魚で作られる握り寿司で、 沖縄の南大東島の郷土料理です。

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ジーマミ豆腐のふかひれ姿煮添え

赤坂潭亭 ジーマミ豆腐 ふかひれ添え

10月も中旬になり、いよいよ吹く風も冷たくなってま参りました。

皆様、お身体ご自愛くださいませ。

 

さて、本日は赤坂潭亭10月の中皿「ジーマミ豆腐のふかひれ姿煮添え」のご紹介でございます。

 

地豆豆腐(ジーマミ豆腐)とは、落花生で作られたお豆腐であり、沖縄伝統の郷土料理です。

「地豆」が琉球の言葉で落花生を意味しています。

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琉球王朝時代から受け継がれるおもてなし料理「東道盆(トゥンダーブン)」

201709東道盆

東道盆とは、漆塗りの器に沖縄伝統料理を盛り付けたものの総称で、前菜の代わりとしてお祝いの席やお大切なお客様のおもてなしに用いられていました。

 

現代の家庭で出されることは少なくなったようですが、赤坂潭亭では潭亭風としてこの伝統を再現しております。

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