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ノコギリガザミ蒸し

ノコギリガザミ蒸し

暑さも和らぎ、涼しい風が心地よい季節になりました。

季節の変わり目は、体調を崩しやすいですのでお気をつけくださいませ。

 

さて、本日は赤坂潭亭9月の沖縄懐石 特別コースの「ノコギリガザミ蒸し」のご紹介でございます。

 

ノコギリガザミとは、沖縄などの暖かい地域に生息しており、別名マングローブ蟹とも呼ばれる渡り蟹です。

国内で獲れる蟹の中では希少価値が高く、高価な蟹とされています。

 

やしの実をも簡単に砕く立派なハサミはとても強く、その大きなハサミが特徴です。

体の色は黒っぽく、蒸すと綺麗な赤色になります。

 

ノコギリガザミ

 

 

濃厚で旨みが強く甘いのに、後味はさっぱりと軽いです。

蟹好きの方にはぜひ一度お召し上がり頂きたい一品でございます。

 

ノコギリガザミ蒸し

 

 

こちらの「ノコギリガザミ蒸し」は以下のコースでご提供しております。

・季節の沖縄懐石特別コース(20,000円)

※仕入れ状況等により献立は変更となる場合がございます。

 

 

沖縄懐石コース(月替わり)はこちらからご覧頂けます↓

赤坂潭亭の沖縄懐石ディナーコース

赤坂潭亭の沖縄懐石ランチコース

 

【店舗情報】

沖縄懐石 赤坂潭亭(あかさかたんてい)
東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1階
TEL:03-3584-6646
HP:http://www.akasakatantei.com/wp

 

・定休日:日曜日

・営業時間:
ランチ  12:00~14:00(最終入店13:00)
ディナー 18:00~23:00(最終入店21:00)
※月曜日はランチ営業はございません。


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