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201703沖縄懐石10品コース前菜

3月の沖縄懐石10品コースの前菜と・お椀・お食事のご紹介

「沖縄懐石10品コース(ディナー)」の前菜とお椀、お食事のご紹介です。

 

まず前菜3種類です。

 

201703沖縄懐石10品コース前菜

 

・蛤の利休焼き

利休焼きとは、胡麻を使用したお料理をのことを言います。

蛤の上に胡麻の香り豊かなオリジナルのタレを掛けて焼いています。

 

・ゴーヤーお浸し

ゴーヤー特有の苦みを適度に取り除くことにより、ゴーヤーがお苦手な方でも食べやすくお作りしています。

 

・フォアグラコロッケ

 

 

お椀は「琉球 花しんすう」です。これは伝統的な沖縄のお吸い物。

 

201703沖縄懐石10品コースお椀

 

丸く型を取った薄焼き玉子の中に豚肉を入れて、花びらのように包んで蒸します。

お椀でお花が咲ているような、きれいなお吸い物です。

 

最後にお食事は「山菜と雲丹のご飯」です。

 

201703沖縄懐石10品コースお食事

 

こちらのコースのお食事は土鍋で炊いておりますので、お部屋でお取り分けを致します。

土鍋の蓋を開けたときに漂う香りは食欲をそそります。

 

先日お召し上がり頂いたお客様からは、「お腹いっぱいなのに美味しいから食べちゃった」というお言葉を頂きました。

 

こちらのメニューは、2017年3月の「沖縄懐石10品コース」のみでのご準備でございます。

どうぞ、ゆったりとした個室でお寛ぎながらお召し上がりくださいませ。

 

 

沖縄懐石コース(月替わり)はこちらからご覧頂けます↓

赤坂潭亭の沖縄懐石ディナーコース

赤坂潭亭の沖縄懐石ランチコース

 

【店舗情報】

沖縄懐石 赤坂潭亭(あかさかたんてい)
東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1階
TEL:03-3584-6646
HP:http://www.akasakatantei.com/

 

・定休日:日曜日

・営業時間:
ランチ  12:00~14:30(最終入店13:30)
ディナー 18:00~23:00(最終入店21:00)
※月曜日はランチ営業はございません。


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