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沖縄懐石赤坂潭亭 201705前菜

島野菜ハンダマ(金時草)の香味みそ和え

本日はランチタイムの昼懐石、ディナータイムの季節の沖縄懐石8品コース、季節の沖縄懐石9品コースでお召し上がり頂ける前菜をご紹介します。

 

こちらの前菜は3種盛りでございます。

 

・ハンダマの香味味噌和え

ハンダマとは金時草(きんじそう)や水前寺菜とも言い、加熱をすると少し粘り気の出るお野菜です。

そのハンダマを赤坂潭亭オリジナルの香味みそと和えたお料理です。

 

・島もずく酢

沖縄の島もずくを使ったもずく酢です。

上に添えている生姜をアクセントにお召し上がり頂きます。

 

もずくにはミネラルやフコイダンが多く含まれており、生活習慣病の予防に期待できるといわれています。フコイダンとは、もずくのヌルヌル成分であり、他の海草に比べるともずくに多く含まれます。

 

・フルーツほおずき

ほおずきといえば、袋状の「がく」と呼ばれるものを提灯に見立ててお盆に飾るイメージですよね。
お客様からも「ほおずきって食べられるんだ!」と驚かれることがあります。

 

観賞用のほおずきは食べられませんが、食用のほおずきは実の部分をお召し上がり頂けます。

ほおずきの実はきれいなオレンジ色で、食べると爽やかな甘酸っぱさが広がります。
少しトマトに似たお味をお楽しみください。

 

 

こちらの前菜は以下のコースでお召し上がりいただけます。

ランチタイム :昼懐石(10,000円)
ディナータイム:季節の沖縄懐石8品コース(10,000円)、季節の沖縄懐石9品コース(13,000円)

※仕入れ状況等により献立は変更となる場合がございます。

 

 

沖縄懐石コース(月替わり)はこちらからご覧頂けます↓

赤坂潭亭の沖縄懐石ディナーコース

赤坂潭亭の沖縄懐石ランチコース

 

【店舗情報】

沖縄懐石 赤坂潭亭(あかさかたんてい)
東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1階
TEL:03-3584-6646
HP:http://www.akasakatantei.com/wp

 

・定休日:日曜日

・営業時間:
ランチ  12:00~14:30(最終入店13:30)
ディナー 18:00~23:00(最終入店21:00)
※月曜日はランチ営業はございません。


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