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沖縄懐石赤坂潭亭 尾崎牛ローストビーフ

絶品!赤坂潭亭の和風「尾崎牛ローストビーフ」

12月に入り、赤坂潭亭の献立も新しくなりました。

 

本日は、下記のディナーコースでご提供している焼物のご紹介をさせて頂きます。

 

「季節の沖縄懐石9品コース(13,000円)」

「季節の沖縄懐石10品コース(15,000円)」

「季節の沖縄懐石特別コース(20,000円)」

 

 

12月の焼物は赤坂潭亭特製の尾崎牛ローストビーフ。

 

尾崎牛は宮崎県の尾崎牧場で飼育されており、環境や飼料にこだわりを持って育てられた黒毛和牛です。

 

脂はさっぱりとしていて食べやすく、赤身の旨さが絶品です。

 

尾崎牛は流通が少ない希少な牛肉。

その尾崎牛を赤坂潭亭オリジナルのローストビーフにしてお召上がり頂きます。

 

 

一般的にはローストビーフを作る際はオーブンを使用しますが、赤坂潭亭ではオーブンを使わず、焼いた後、肉汁や出汁などを使い、蒸し煮にしています。

 

お肉を取り出した後、残った煮汁と大葉・ネギ・生姜を加え、煮つめて和風ソースを作り、ローストビーフの上からお掛けしてご提供しております。

 

大葉や生姜をアクセントに作った和風ソースは、お肉との相性抜群!

添えているお野菜と一緒に食べると尚さっぱり。

 

尾崎牛本来の甘味も感じられる一品、ぜひお召し上がりくださいませ。

 

 

※こちらのお料理は、12月の下記のディナーコースのみのご提供でございます。

「季節の沖縄懐石9品コース (13,000円)」

「季節の沖縄懐石10品コース (15,000円)」

「季節の沖縄懐石特別コース (20,000円)」

 

 

沖縄懐石コース(月替わり)はこちらからご覧頂けます↓

赤坂潭亭の沖縄懐石ディナーコース

赤坂潭亭の沖縄懐石ランチコース

 

【店舗情報】

沖縄懐石 赤坂潭亭(あかさかたんてい)
東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1階
TEL:03-3584-6646
HP:http://www.akasakatantei.com/wp

 

・定休日:日曜日

・営業時間:
ランチ  12:00~14:30(最終入店13:30)
ディナー 18:00~23:00(最終入店21:00)
※月曜日はランチ営業はございません。


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