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赤坂潭亭 お料理

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理をいまに伝える沖縄懐石。食はクスイムン(医食同源)。赤坂潭亭の料理は五感にしみいる、身体にやさしい料理です。

夜のコース

沖縄懐石 旬彩コース

豪華な食材とお料理でおもてなし。定番のラフテー、尾崎牛も含む豪華!沖縄懐石9品コース。
ご接待や大切な方とのご会食に最適です。

季節の沖縄懐石10品コース

料金お1人様 ¥15,000(税別・サ別)
人数1~14名様

コース内容

先付フォアグラ田芋まんじゅう
前菜島変化種 ~島野菜を使って~
 ゴーヤーンブシー
 島おくらとアダンの和えもの
 グンボー大葉巻き揚げ
 ハンダマのウコンソース掛け
 シブイの梅煮
 ナーベラお浸し
 どんこ含め煮
 マコモ茸のシークワーサー和え
 島人参甘酢漬け
お椀椀替り
小鍋仕立て はもの玉〆
お造りミーバイ かつお さごし
旬の棒寿司2種
煮物ラフテー ピース餡仕立て
 あわび茸 たけのこ
中皿もろこし豆腐 ふかひれ添え
焼物尾崎牛と石垣牛の炙り焼き
お食事鰻とゴーヤーのご飯
 止椀 香物
甘味サーターアンダギー
パッションフルーツ ゼリー掛け
よろず蒸し羊羹

※献立は月替わりになります。写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

季節の沖縄懐石10品コース

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます。

沖縄直送の島野菜・島魚・豚肉・尾崎牛などの食材と旬の素材をふんだんに盛り込んだ沖縄懐石は五感に染みいる身体にやさしいお料理です。

焼物には話題の尾崎牛をご提供致します。

大切なゲストへのおもてなしのお手伝いさせて頂きます。

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  • 伝えたいのは、食の心。

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