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赤坂潭亭 お料理

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理をいまに伝える沖縄懐石。食はクスイムン(医食同源)。赤坂潭亭の料理は五感にしみいる、身体にやさしい料理です。

夜のコース

季節の沖縄懐石8品コース

「食はクスイムン」(医食同源)の心を伝える、本格沖縄懐石8品コース。ご商談やハレの日のご会食にどうぞ。

季節の沖縄懐石8品コース

料金お1人様 ¥10,000(税別・サ別)
人数1~14名様

コース内容

前菜鶏と新じゃがの胡桃和え
炙りチラガー
ハンダマとナーベラのお浸し
田芋揚げ煮
あんず寄せ
お椀もろこしすり流し仕立て
 はもとゴーヤーの真丈
 じゅんさい 茗荷
お造りまぐろ アカマチ かます
煮物ラフテー
 あわび茸 うりずん
中皿稚鮎と島野菜の南蛮漬け
 アダン モウイ ヤングコーン
 リーキ パプリカ ズッキーニ
焼物ソーキ焼き
島魚の一夜干し
お食事桜海老とひじきのご飯
 止椀 香物
甘味よもぎロール シークワーサーアイス添え
※献立は月替わりになります。写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

沖縄懐石

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます。

沖縄直送の島野菜・島魚・豚肉などの食材と旬の素材をふんだんに盛り込んだ沖縄懐石は五感に染みいる、身体にやさしいお料理です。

赤坂潭亭名物ラフテーは独自の製法で余分な脂を落とし、旨みを凝縮させた逸品です。ぜひ一度お試しください。

ご接待やハレの日のご会食におすすめのコースです。

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  • 伝えたいのは、食の心。

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