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赤坂潭亭 お料理

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理をいまに伝える沖縄懐石。食はクスイムン(医食同源)。赤坂潭亭の料理は五感にしみいる、身体にやさしい料理です。

夜のコース

季節の沖縄懐石特別コース

沖縄の珍しい食材を特別にお取り寄せ。 ノコギリガザミ、イラブーシンジなど沖縄の伝統料理もご用意致します。
東道盆(トゥンダーブン)や尾崎牛を含む赤坂潭亭の最上級沖縄懐石特別コース。

季節の沖縄懐石特別コース

料金お1人様 ¥20,000(税別・サ別)
人数1~14名様

コース内容

先付小ふかひれの姿煮
 島の葉野菜添え
東道盆花いか
ミヌダル
ナーベラお浸し
ミミガー寄せ
豆腐よう
田芋揚げ煮
黒いなり寿司
お椀~琉球王朝伝統の風格を感じて~
 イラブーシンジ潭亭風
お造りまぐろ アカマチ かます
雲丹 ホウボウ
煮物ラフテー
 あわび茸 タニワタリ
中皿ノコギリガザミ蒸し
焼物尾崎牛と石垣牛の炙り焼き
お食事鮭とゴーヤーのご飯 きのことイクラ添え
 止椀 香物
甘味シークワーサーアイス
沖縄フルーツ
あんず寄せ
甘味特製 田芋チーズケーキ
※献立は月替わりになります。写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

季節の沖縄懐石特別コース

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます

沖縄直送の島野菜・島魚・あぐー豚・尾崎牛などの食材と旬の素材をふんだんに盛り込んだ沖縄懐石は五感に染みいる、身体にやさしいお料理です。

イラブーやノコギリガザミなどを使用した沖縄伝統料理の他に、前菜には琉球宮廷のおもてなし料理「東道盆(トゥンダーブン)」をご提供致します。

大切なゲストへのおもてなしのお手伝いさせて頂きます。

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  • 伝えたいのは、食の心。

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