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赤坂潭亭 お料理

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理をいまに伝える沖縄懐石。食はクスイムン(医食同源)。赤坂潭亭の料理は五感にしみいる、身体にやさしい料理です。

夜のコース

沖縄懐石 石垣牛ステーキ 7品コース

石垣島きたうち牧場プレミアムビーフのステーキを含む沖縄懐石7品コース。
ボリュームたっぷりのステーキをおろしポン酢でお召し上がり下さい。記念日ディナーにおすすめです。

沖縄懐石 石垣牛ステーキ 7品コース

料金お1人様 ¥13,000(税別・サ別)
人数1~14名様

コース内容

先付豆腐よう
前菜まぐろ棒寿司
茄子かに和え
ハンダマとしめじのウコン味噌掛け
島らっきょう天婦羅
馬鈴薯 磯チーズ和え
お造りミーバイ アカマチ 水たこ
焼物石垣島きたうち牧場直送
石垣牛ステーキ
 島野菜ディップ松の実ソース おろしポン酢
中皿島もずく酢とずわい蟹
お食事牛しぐれとごぼうの御飯 止椀 香物
甘味シークワーサーアイス
沖縄フルーツ
地豆のきんつば ベリーソース
※献立は月替わりになります。写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

沖縄懐石 石垣牛ステーキ 7品コース

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます。

沖縄直送の島野菜・島魚・豚肉・石垣牛などの食材と旬の素材をふんだんに盛り込んだ沖縄懐石は五感に染みいる身体にやさしいお料理です。

石垣島きたうち牧場の石垣牛は、ストレスのない環境で長期肥育されているため、旨味成分が増え、食した時に脂分がサラッと消え、のどを通るときに旨味の余韻が残ります。 絶品のステーキを沖縄の光と水と土で育った島野菜が彩りを添えます。

大切なゲストへのおもてなしのお手伝いさせて頂きます。

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  • 伝えたいのは、食の心。

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