ミシュランガイド6年連続掲載
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赤坂潭亭 お料理

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理をいまに伝える沖縄懐石。食はクスイムン(医食同源)。赤坂潭亭の料理は五感にしみいる、身体にやさしい料理です。

夜のコース

沖縄懐石 島野菜ベジタブルコース

沖縄島野菜たっぷり!(白砂糖不使用)。沖縄の太陽を浴びて育った島野菜は、ビタミン・ミネラルが豊富。
美容と健康にこだわった色鮮やかな沖縄懐石ベジタブルコース全6品コース。

沖縄懐石 島野菜ベジタブルコース

料金お1人様 ¥5,800(税別・サ別)
人数2~14名様

コース内容

先付地豆豆腐
タニワタリ クコの実
お椀清汁仕立て
ナーベラ アーサー 白髪ねぎ
彩々膳焼 マコモ茸 ヤングコーン 粟麩
揚 田芋 島らっきょう
煮 パパイヤ梅煮
茹 南瓜 宮古ぜんまい モロッコ隠元
生 エンダイブ
他 紅芋羹 食用花
止菜島野菜のゼリー包み
キャベツ ゴーヤー 島ねぎ 島オクラ
島人参 三尺隠元 花甘草 木の芽
お食事赤飯(あかめし) 白胡麻
もずく汁 香物
甘味彩々フルーツカクテル
季節のフルーツ シークワーサーゼリー
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

沖縄懐石 島野菜ベジタブルコース

南島の風土が育んだ琉球王朝の伝統料理と和懐石が融合した沖縄懐石をご堪能頂けます。

ベジタリアン・美容や健康にこだわっている方におすすめ! ミシュランシェフが沖縄島野菜で作る沖縄懐石ベジタブルコース。 沖縄の太陽を浴びて育った島野菜は、ビタミン・ミネラルがたっぷり。白砂糖を不使用でお作り致します。(甜菜糖を使用)。

掘りごたつ個室でゆったりとお寛ぎ頂けます。
※ご注文は2名様以上で承ります。

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  • 伝えたいのは、食の心。

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